Caracteriza-se como um processo biológico, ato ou o efeito de nutrir, uma fonte de nutrimento que um organismo assimila por meio da alimentação para a manutenção das funções vitais.
No campo profissional, se dedica à promoção, recuperação e manutenção do bem estar por meio da alimentação equilibrada e saudável. Os atendimentos são diversos, clínica, hospitalar, esportiva, marketing nutricional, entre outros.